C’est le cas de Frutas Los Pocholos, où son vendeur, Iñaki Ornad, explique que la baisse de la production oblige à ajuster légèrement les prix, même s’ils tentent d’éviter de fortes augmentations. « Les plantes comme les arbres ont beaucoup souffert de la chaleur de cet été et, comme la récolte est moins abondante, il faut augmenter un peu les prix, mais nous essayons de ne pas trop les faire monter », souligne le primeur.
Les prix ont augmenté en raison de l’été marqué par de fortes chaleurs. Photo : Pilar Álvarez
Malgré ces petites variations, Ornad assure que les prix n’ont pas connu de hausse généralisée par rapport à l’année dernière. « Eh bien, ils n’ont pas augmenté », affirme-t-il. En revanche, il a constaté une baisse des ventes, qui a modifié la fréquence à laquelle il doit réapprovisionner son étal.
MOINS DE VENTES ET DES COMMANDES PLUS ESPACÉES
La baisse de la fréquentation des acheteurs se reflète dans le rythme des commandes. Comme l’explique Ornad, il devait réapprovisionner ses marchandises tous les deux jours il y a un an, tandis qu’il peut désormais attendre un jour de plus en raison de la baisse des ventes.
« Il y a un an, il fallait passer commande tous les deux jours ; maintenant, comme le niveau des ventes a baissé, il faut le faire tous les trois jours », détaille-t-il. Le primeur précise que ce changement n’est pas dû à une réduction de la quantité de produits achetée à chaque commande, mais au délai plus long avant de devoir réapprovisionner le magasin.
À cette situation s’ajoutent les conséquences des températures élevées sur la production agricole. « Les conditions météorologiques ont été très mauvaises », estime Ornad, qui insiste sur le fait que la chaleur a fait souffrir les arbres et les plantes, affectant les récoltes de cette année. Il précise toutefois que ces difficultés concernent la production dans les champs et non la qualité des produits qui arrivent sur son étal.
