La ville compte des pâtisseries centenaires devenues incontournables pour les plus gourmands. Ces établissements chargés d’histoire proposent notamment certaines des spécialités sucrées les plus connues de la gastronomie aragonaise, des traditionnelles Frutas de Aragón aux meringues et autres douceurs. Si vous êtes incapable de résister à une bonne pâtisserie, voici les établissements à visiter absolument si vous venez à Saragosse.
PÂTISSERIE FANTOBA
Elle vient de fêter ses 170 ans et est, sans exagérer, l’une des pâtisseries les plus célèbres de Saragosse. Située dans la rue Don Jaime, sa façade remarquable invite déjà à s’arrêter, mais c’est en franchissant la porte que l’on découvre toute l’essence de cet établissement historique. Dirigée par Ivana, la pâtisserie est particulièrement connue pour ses meringues, l’une de ces douceurs qui attirent encore de nombreux habitants de Saragosse, génération après génération.
Mais ce n’est pas tout. L’une des caractéristiques de la pâtisserie est qu’elle fabrique ses produits de manière artisanale, en prenant en charge toutes les étapes du processus, des pâtes aux garnitures. Et un autre détail est encore plus surprenant : elle fabrique également son propre chocolat. Celui-ci est élaboré sous la pâtisserie, où un espace lui est dédié afin de le travailler et de le laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit prêt à être utilisé dans les douceurs.
PÂTISSERIE LA ALMOLDA
Cette pâtisserie se trouve au 11, rue Méndez Núñez, et sa petite taille ne doit pas vous tromper : elle recèle de grandes douceurs capables de séduire n’importe qui. Ouverte depuis 1920, La Almolda a fait de la tradition l’une de ses marques de fabrique. Ses petits gâteaux, ses beignets et ses tartes les plus classiques comptent parmi les produits qui ont marqué l’histoire de cet établissement centenaire.
Cette pâtisserie a su se réinventer et s’adapter aux nouveaux temps sans perdre l’essence qui la caractérise. Parmi ses propositions figurent les petits-déjeuners livrés à domicile, une option parfaite pour commencer la journée de la manière la plus gourmande. La formule la plus complète coûte environ 35 euros et comprend un palmier au chocolat avec un message personnalisé, des viennoiseries, du chocolat chaud, du jus, des petits gâteaux, du thé et des churros.
LOS MAYSES
Avec jusqu’à cinq boutiques réparties dans Saragosse, Los Mayses est devenue l’une des pâtisseries les plus réputées de la ville. Depuis plus de 30 ans, elle régale les habitants de Saragosse et a réussi, au fil du temps, à se constituer une clientèle très fidèle qui continue de faire confiance à ses créations.
Elle est l’une des pâtisseries les plus reconnues de la ville grâce à sa pâtisserie artisanale et, en particulier, à ses croissants et à ses donuts XL. Mais si ces produits sont devenus parmi les plus populaires, sa vitrine recèle bien d’autres tentations. Tartes artisanales, cookies, torrijas, beignets ou palmiers complètent une offre pensée pour les plus gourmands.
HORNO ISMAEL
Depuis 1978, cette pâtisserie fait partie de l’histoire de la pâtisserie saragossaine. Plus de quatre décennies plus tard, elle continue de miser sur la fabrication artisanale et conserve son propre laboratoire, l’une de ses principales marques de fabrique. Ses douceurs ont accompagné plusieurs générations d’habitants de Saragosse lors de célébrations, de goûters et de réunions familiales.
Dans son laboratoire, l’équipe prépare chaque jour des viennoiseries, des pâtisseries et des produits de confiserie selon la même philosophie que celle à l’origine de l’établissement : élaborer des douceurs artisanales. Une tradition qui se retrouve dans des détails comme les Frutas de Aragón, coupées et enrobées à la main, ou les petits gâteaux, qui sont encore préparés à la poche. À ces classiques se sont ajoutées de nouvelles créations, comme un croissant de grande taille fourré et nappé de chocolat.
