Le concours se déroulera du 5 au 15 novembre et réunira au total 171 bars de Saragosse et de sa province, qui se disputeront le titre de meilleure tapa. Cette édition apporte également plusieurs nouveautés, notamment l’introduction d’une mention spéciale pour la meilleure tapa sucrée.
171 ÉTABLISSEMENTS PARTICIPANTS
Cette édition bat des records de participation, avec le plus grand nombre d’établissements inscrits à ce jour. Au total, 21 bars de plus que l’an dernier ont rejoint cette initiative gastronomique, qui continue de se développer année après année et de s’imposer comme l’un des grands rendez-vous de la gastronomie de Saragosse.
Au total, 171 établissements participent à cette édition. Photo : NE / Actualidad Media
La province de Saragosse jouera également un rôle majeur lors de cette édition, avec la participation de 32 établissements issus de différentes communes. Parmi eux figurent El Burgolés, à El Burgo de Ebro ; Flash Alagón, à Alagón ; et El Pozal, à Casetas. Cuarte de Huerva se distingue également, avec quatre établissements participants, dont Mediterranean Food, El Burladero de Cuarte et La Destilería de Capone.
Dans la capitale aragonaise, le concours s’étend à de nombreux quartiers de la ville, avec près de 140 établissements participants. Du centre-ville et de la vieille ville, où se trouvent des établissements connus comme El Truco, jusqu’à l’Actur ou San José, où se situe la Taberna Matei. Le rendez-vous gastronomique s’installera également à Torrero, Valdespartera, Casablanca, Universidad, Miralbueno, Delicias, La Almozara et Parque Venecia, faisant découvrir les tapas dans presque tous les quartiers de la capitale aragonaise.
DE NOUVEAUX PRIX POUR CETTE ÉDITION
Cette nouvelle édition conserve les prix traditionnels auxquels les établissements participants peuvent prétendre, comme ceux de la meilleure tapa, de la meilleure tapa originale et de la meilleure tapa aragonaise, qui seront décernés par un jury professionnel. De plus, les clients qui se rendront dans les bars pendant les dix jours du concours pourront également donner leur avis et voter pour d’autres catégories, comme la meilleure tapa sans gluten, la meilleure équipe de bar ou le meilleur service, entre autres distinctions.
Au total, 30 finalistes seront sélectionnés. Photo : NE / Actualidad Media
Parmi les nouveautés de cette XXXIᵉ édition figurent deux nouvelles distinctions : le prix de la meilleure tapa sucrée et celui de la meilleure tapa créative de l’UNESCO (Saragosse). Pour décerner ce dernier prix, des critères spécifiques seront pris en compte, comme l’esthétique, la présentation, le lien avec le patrimoine culturel, la préparation artisanale ainsi que l’utilisation d’ingrédients locaux et de saison.
