Les multiples vagues de chaleur qui se sont succédé cet été ont nui au développement des plants de tomate. Cette entreprise prévoit une réduction de 25 à 30 % de sa production par rapport aux campagnes précédentes. Malgré cette baisse, Frías espère maintenir une bonne qualité et estime le rendement à environ 90 000 kilos par hectare.
Le manque de pluie a également caractérisé le climat de cet été en Aragon. Il n’a toutefois posé aucun problème dans son cas, puisque l’entreprise dispose d’un système d’irrigation. « Pour la tomate, la pluie en été est souvent pire que bénéfique », explique Frías, en raison du risque de maladies et d’autres problèmes liés à l’humidité.
La production de cette culture constitue « un dilemme », a affirmé le producteur, qui raconte que les productions diminuent chaque année, que les prix restent les mêmes et que, surtout, les coûts de production sont plus élevés. Frías regrette que la hausse des prix touche tout : les engrais, la main-d’œuvre, les impôts et les carburants.
12 ANS DE CULTURE DE LA TOMATE ROSE DE BARBASTRO
Terra Agronómica possède environ 22 hectares de tomate rose à Barbastro, où l’entreprise a commencé il y a 12 ans, et complète sa production avec 50 autres hectares à Almería, où elle n’a débuté qu’il y a trois ans. Entre les deux sites, elle dispose de deux centres de production et de deux centres de conditionnement, et emploie plus de 400 personnes.
Cette double implantation permet à l’entreprise de maintenir son approvisionnement toute l’année grâce au chevauchement des campagnes des deux régions. Selon Frías, le même matériel végétal est utilisé dans les deux territoires afin de préserver les caractéristiques du produit. « Nous voulons qu’il ait le même goût et la même texture », a souligné le propriétaire.
Terra Agronómica possède des plantations à Barbastro et à Almería, ce qui lui permet de maintenir la production de tomate rose toute l’année. Photo : Diego Sanz
Ces deux plantations se sont surtout développées au cours des trois dernières années grâce à la relation commerciale avec Mercadona, le principal client de Terra Agronómica, qui concentre environ 85 à 90 % de la production de cette entreprise et garantit à cette chaîne de supermarchés de la tomate rose 365 jours par an.
L’entreprise a également commencé à diversifier son activité avec l’oignon doux Mundo Manzana. Elle a remis en culture ce produit autochtone de Barbastro, cultivé en plein air aux côtés des tomates. Sa production reste limitée, même si elle est bien accueillie sur le marché local.
Les deux produits se distinguent par leur qualité. Concernant la tomate rose, la fermeté et le goût sont, selon Diego Frías, deux des principaux éléments qui la différencient des autres variétés destinées à la consommation. De son côté, l’oignon Mundo Manzana se distingue par sa « texture charnue » et ses saveurs.
