La relève générationnelle est arrivée il y a à peine quelques années, lorsque les enfants des propriétaires ont pris les rênes de ces établissements historiques. Depuis plusieurs jours, les habitués du quartier découvrent une image peu commune : La Cucaracha est fermé et son intérieur est en pleine rénovation.
LA CUCARACHA SE VIDE AVANT LES FÊTES DU PILAR
Facilement reconnaissable à sa façade verte caractéristique et à son petit intérieur éclairé par des lumières colorées, La Cucaracha fait partie des souvenirs de nombreux habitants de Saragosse. Plusieurs générations ont fréquenté son comptoir et nombreux sont ceux qui se souviennent encore des « machacaos » partagés entre ses murs.
Plusieurs éléments ont disparu, notamment son mythique comptoir. Photo : Pilar Álvarez
Désormais, son intérieur est vide et le panneau annonçant les travaux est déjà affiché sur l’un de ses murs. Face à cette image, nombreux sont les habitants de Saragosse qui ont passé des soirées dans cet établissement et qui se posent la même question : à quoi ressemblera La Cucaracha après sa rénovation ? Pour le moment, on ignore encore s’il sera possible de retrouver les populaires « machacaos » au comptoir emblématique de l’établissement pendant les Fêtes du Pilar.
