Celui qui sera chargé de défendre Saragosse est Raúl González Casado. Il se rendra dans la commune de Zarautz, au Guipuscoa, pour démontrer son expérience et sa maîtrise des braises face à certains des meilleurs spécialistes du pays.
Le rendez-vous aura lieu le 20 octobre prochain et réunira 50 participants, un représentant de chacune des provinces espagnoles. González Casado participera ainsi au concours en tant que représentant de Saragosse, avec l’objectif de porter le nom du Mesón Los Cántaros et celui du secteur de l’hôtellerie-restauration de la province au plus haut niveau.
CINQUIÈME ÉDITION
Le concours atteint cette année sa cinquième édition. Il est organisé par Okelan, une entreprise basque spécialisée dans la sélection et la commercialisation de viande. Parmi ses objectifs figurent la promotion de la récupération des races bovines autochtones, ainsi que la diffusion de la culture de la viande de qualité et de la cuisine à la braise.
La participation du Mesón Los Cántaros représente une occasion pour la tradition de la cuisson au gril de Saragosse de se mesurer à des établissements et à des professionnels venus de tous les coins du pays.
