La réouverture conserve le nom qui a fait de l’établissement l’un des bars les plus reconnaissables du quartier, mais introduit d’importants changements. Nicolás Reyes et Dairon Ricaurte prennent les rênes de cette nouvelle étape, avec l’intention de donner une nouvelle vie à l’établissement sans renoncer totalement à l’identité de l’ancien Gallo.
UN NOUVEAU CONCEPT POUR LE BAR GALLO
L’établissement se présente désormais comme un gastrobar, avec une esthétique renouvelée et une proposition gastronomique différente. L’enseigne caractéristique du Gallo est conservée sur la façade, l’un des éléments qui permet de reconnaître l’établissement malgré la transformation de l’intérieur.
Cette nouvelle étape mise sur un concept à l’air plus cosmopolite et sur l’intégration de nouvelles saveurs, tout en conservant le lien avec le quartier. L’arrivée des nouveaux responsables avait été annoncée au cours des dernières semaines sur les réseaux sociaux de l’établissement, où une partie de la transformation de l’espace avait progressivement été dévoilée.
Le Bar Gallo avait fermé en novembre 2025 après plus de six décennies d’histoire. Sa disparition avait laissé un vide parmi les habitués de La Magdalena, notamment les habitants qui avaient fait de l’établissement l’un de leurs lieux de rendez-vous.
Désormais, l’établissement accueille de nouveau ses clients avec un projet différent et une nouvelle direction. L’offre gastronomique complète de cette nouvelle étape n’a pas encore été rendue publique. Il faudra donc pour le moment se rendre sur place pour découvrir les plats et les prix qui composeront la carte.
Le Bar Gallo rénové ouvre ainsi une nouvelle page dans l’histoire d’un établissement qui faisait partie depuis des décennies du paysage de la restauration de La Magdalena.
