Chaballe commencera son parcours gastronomique par l’un des plats traditionnels : le ternasco al chilindrón. La présentatrice passera au comptoir de La Barrica avec son propriétaire, Patricio Barrera, pour découvrir l’art des tapas à Teruel. Elle se rendra ensuite sur la Plaza del Torico, où elle retrouvera l’historien Serafín Aldecoa afin de découvrir l’histoire de la ville et de cette place, l’un des centres névralgiques de la vie de Teruel.
Elle y trouvera deux de ses prochaines étapes gastronomiques. Chez Pura Cepa, elle aura l’occasion de déguster le véritable jambon de Teruel et de parler des particularités de cette appellation d’origine avec Emiliano Urzay et María José Baguena, le couple à l’origine de cet établissement et de sa cuisine.
L’autre restaurant sera Torico Gourmet, dirigé par José Luis Calve, qui propose une cuisine fondée sur les produits locaux et l’excellence de la préparation de son chef, Andrés Alegría. C’est à cette table qu’elle dégustera des migas d’Aragon aux raisins noirs ainsi que des pieds de porc de Teruel.
L’ART MUDÉJAR, AUTRE ÉTAPE DU PARCOURS
Adrienne poursuivra son aventure en se plongeant dans l’histoire de la ville. Il sera temps de découvrir l’art mudéjar ; elle visitera pour cela la cathédrale Santa María de Mediavilla, l’une des deux seules cathédrales du pays construites dans ce style. Elle sera accompagnée par le responsable du patrimoine et docteur en histoire de l’art Pedro Luis Hernando.
La visite se poursuivra à l’emblématique tour mudéjare d’El Salvador, où elle sera accompagnée par sa responsable de la communication, Marta Abad Gimeno, pour découvrir l’art singulier et les vues offertes par ce monument historique.
Tout près se trouvera la prochaine étape gastronomique de la présentatrice, dont le nom fait précisément référence à sa localisation. Il s’agit de La Torre, le restaurant des frères Miguel et Carlos Guillen, où Adrienne apprendra à préparer la traditionnelle et réconfortante soupe à l’ail, en plus de goûter à un mets d’exception comme la truffe noire de Teruel.
LES AMANTS DE TERUEL ET UNE DERNIÈRE ÉTAPE GASTRONOMIQUE
Le voyage ne serait pas complet sans une visite des vestiges de la romance la plus célèbre de la ville, celle des jeunes amants Isabel et Diego. Patricia García, directrice de la fondation Amantes de Teruel, sera chargée de nous faire découvrir l’histoire que l’église San Pedro et le mausolée des Amants conservent de manière si tangible.
Déjà séduite par Teruel et sa gastronomie, Adrienne effectuera sa dernière étape à la gastrotaverne Locavore pour déguster une cuisine plus innovante et fusion, avec des propositions comme le faux risotto à la longaniza ou le siu yuk de poitrine de porc. Javier Sánchez (propriétaire et maître d’hôtel) et Fernando Sagüensa (chef de cuisine) seront chargés de cette dernière soirée tant attendue.
L’équipe de « De Tapas por España » invitera les téléspectateurs à l’accompagner dans cette visite sur La 2 de TVE et à découvrir ces destinations où culture, histoire et cuisine s’unissent en une même expérience, chaque dimanche à 19 h 30.
