Ainsi, si vous souhaitez déguster un bon ternasco et de la viande grillée traditionnelle, voici cinq adresses à découvrir à Zaragoza. Différents restaurants où vous pourrez goûter ces plats emblématiques de la gastronomie aragonaise et profiter d’un bon repas dans une ambiance agréable.
LOS XARMIENTOS PARRILLA ARAGONESA
À seulement quelques rues de la plaza del Pilar, Los Xarmientos Parrilla Aragonesa continue, une année de plus, à s’imposer comme l’un des restaurants de référence pour ceux qui souhaitent découvrir la gastronomie aragonaise de première main.
Au-delà de son emplacement privilégié, cet établissement a fait des produits locaux, de l’élaboration maison et de la cuisine au feu de bois les trois principaux piliers de son offre.
Adresse : C. de Espoz y Mina, numéro 25 Horaires : fermé le lundi et le dimanche. Du mardi au samedi, de 13 h 30 à 17 h et de 20 h 30 à 24 h.
RESTAURANTE MESÓN EL TORICO
Toute la tradition de la gastronomie aragonaise se retrouve au Mesón El Torico. Parmi ses plats les plus remarquables figurent le ternasco d’Aragon, les calçots, les escargots et la côte de bœuf. Il est également situé à El Arrabal, l’un des quartiers les plus centraux de Zaragoza.
Le restaurant dispose aussi d’un four à bois, dans lequel certains plats sont préparés, leur apportant cette touche traditionnelle et familiale qui caractérise la cuisine au feu de bois.
Adresse : Calle Mosen Domingo Agudo, 3 Horaires : fermé le lundi. Du mardi au jeudi et le dimanche, de 12 h à 17 h. Le vendredi, de 12 h à 17 h et de 19 h 30 à 23 h 59. Le samedi, de 12 h à 23 h 59.
RESTAURANTE ASADOR DE ARANDA
Situé au cœur de la vieille ville de Zaragoza, ce restaurant possède plus de 40 ans d’histoire et est devenu l’une des meilleures adresses pour profiter de la gastronomie traditionnelle.
Ses spécialités comprennent notamment l’agneau de lait rôti au four, les côtelettes d’agneau de lait et la traditionnelle torta de pan d’Aranda. Il propose également une grande variété de vins pour accompagner les plats et compléter l’expérience gastronomique.
Adresse : Calle del Arquitecto Magdalena, numéro 6 Horaires : du lundi au jeudi, de 10 h à 24 h. Le vendredi, de 10 h à 0 h 30. Le samedi, de 10 h à 1 h. Le dimanche, de 10 h à 24 h.
LA RINCONADA DE LORENZO
Fondé en 1970, La Rinconada de Lorenzo est une véritable référence de la gastronomie aragonaise et de la cuisine traditionnelle. Avec près de 60 ans d’expérience, ce restaurant s’est fait une place de choix grâce à une offre fondée sur la qualité et sur l’élaboration de plats qui marquent les esprits.
Son offre gastronomique est vaste et variée, avec différentes formules et une carte générale pour tous les goûts. Parmi ses amuse-bouches figurent les madejitas, les anchois au vinaigre et les croquettes, parfaits pour commencer le repas.
Adresse : Calle de la Salle, numéro 3 Horaires : du lundi au jeudi et le dimanche, de 10 h à 17 h 30. Le vendredi et le samedi, de 10 h à 0 h 30.
MESÓN LOS CÁNTAROS
Avec sa devise « Dans cette maison, on maîtrise le feu de bois », le Mesón Los Cántaros annonce clairement dès le départ l’une de ses grandes spécialités : les plats préparés au feu de bois. Son offre se distingue notamment par la variété de ses viandes, même si un plat est devenu l’un des grands protagonistes de la carte : les escargots, considérés comme l’un des produits les plus populaires auprès de ses clients.
Son offre gastronomique comprend également une grande variété de plats pour tous les goûts. On trouve à la carte des salades, des côtelettes grillées, des poissons en sauce, de la saucisse longue, du chorizo et du poulpe grillé, entre autres. Une sélection qui fait de ce restaurant traditionnel de Zaragoza une adresse idéale pour profiter d’une cuisine authentique et de la véritable saveur du feu de bois.
Adresse : Calle de José María Lacarra de Miguel, numéro 38 Horaires : le lundi et le dimanche, de 9 h à 17 h. Du mardi au samedi, de 9 h à 23 h.
