Certains lieux de Saragosse semblent échapper au passage du temps. La Fama en fait partie. À quelques mètres de la Plaza del Pilar, cette churrería historique transforme depuis plus de sept décennies de simples churros au chocolat en un véritable rituel pour plusieurs générations de Saragossais et de visiteurs.
Son histoire a commencé en 1949 comme stand ambulant et son établissement de la rue Prudencio continue aujourd’hui d’attirer les clients dès les premières heures du matin. Churros fins, longs et croustillants, porras, beignets et, bien sûr, un chocolat épais forment une combinaison qui a également conquis Internet : l’établissement cumule plus de 2 600 avis sur Google et affiche une note moyenne de 4,5 étoiles.
Sa popularité a même dépassé les frontières de Saragosse. National Geographic s’est intéressé à cette churrería traditionnelle, mettant en avant l’un de ces établissements qui font partie de l’histoire gastronomique de la ville.
CHURRERÍA LA FAMA, LE MEILLEUR CHOCOLAT AVEC CHURROS SELON NATIONAL GEOGRAPHIC
Le guide de voyage souligne ce que les habitués savent déjà : des churros fins et longs, en forme d’étoile et saupoudrés de la juste quantité de sucre, plongés dans un chocolat crémeux qui peut être servi avec ou sans crème chantilly. À leurs côtés, on trouve des porras et des beignets, ainsi qu’une pâtisserie simple qui vient parfaire la visite.
Les avis qui la désignent comme « le meilleur chocolat avec churros de Saragosse » ou qui affirment que "c’est imbattable" ne manquent pas. L’idée de prix raisonnables revient également, tout comme cette remarque fréquente : « Des churros peu gras et un délicieux chocolat ».
LA FAMA, UNE CHURRERÍA AVEC PLUSIEURS DÉCENNIES D’HISTOIRE
Son histoire a commencé en 1949 comme stand ambulant et, avec le temps, l’établissement s’est installé à deux pas de la Plaza del Pilar. Le déménagement de l’autre côté de la rue n’a rien changé à son essence : des produits simples et bien préparés, ainsi qu’une atmosphère chaleureuse qui respire la tradition. Aujourd’hui, La Fama fait partie du paysage gastronomique de la ville : des familles qui reviennent, des touristes qui repassent et des habitants qui savent à quelle heure l’établissement se remplit.
En plus du tandem incontournable — chocolat et churros —, la carte propose des porras et des beignets préparés à la minute. Le secret est simple : une pâte légère, une huile propre et un rythme de friture soutenu dès que le week-end commence.
CHURRERÍA LA FAMA : HORAIRES, ADRESSE ET TÉLÉPHONE
La Fama se trouve au 25, Calle Prudencio, face à la Plaza del Pilar. L’établissement est classique et de taille réduite, avec une terrasse pour ceux qui préfèrent manger en plein air : l’attente est compensée par la vue.
Horaires : de 8 h 00 à 13 h 00 et de 17 h 00 à 21 h 00 Adresse : C. de Prudencio, 25, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza Téléphone : 976 393 754
