Cette victoire a également une dimension particulière pour Irati de la Cruz Edrosa. Originaire de Barakaldo, elle est revenue dans sa ville avec Madison, le projet qu’elle a contribué à développer à Saragosse aux côtés d’Igor Machado et de Christopher Fenelon. La victoire est intervenue à peine un jour après que l’équipe a décroché la troisième place de la Grande Finale de France, disputée à Paris, un résultat qui a fait de Madison la troisième meilleure burger d’Europe.
Le parcours international s’est ajouté aux neuf médailles d’or et cinq d’argent remportées cette année lors des différentes étapes de la compétition. « Remporter cette année le prix de la meilleure smash burger d’Espagne est, littéralement, un rêve devenu réalité », explique Igor Machado, fondateur du projet. Car derrière ce succès, il y a « une année de très nombreuses heures de travail et le fait de ne jamais renoncer ».
DE SARAGOSSE À L’ESPAGNE ET À L’EUROPE
L’histoire avec The Champions Burger a commencé en 2025, lorsque Madison a participé pour la première fois en tant qu’invité local à Saragosse. « Nous sommes arrivés sans vraiment savoir comment tout cela fonctionnait, mais j’ai tout de suite su que je voulais parcourir tout ce chemin », se souvient-il. Cette première expérience a toutefois ouvert une porte et l’équipe a commencé à recevoir des invitations dans d’autres villes, visitant 13 localités et obtenant 6 podiums : 2 médailles d’or, 3 d’argent et une de bronze.
En 2026, le saut définitif a eu lieu. Madison a intégré de manière permanente la tournée Smash et a participé à 10 villes espagnoles avant d’atteindre la grande finale. L’équipe est montée sur le podium dans chacune d’elles, avec sept premières places et trois deuxièmes places. La France est ensuite arrivée, avec une participation aux cinq étapes de la tournée et deux médailles d’or, deux d’argent et, enfin, cette troisième place lors de la Grande Finale de Paris.
La protagoniste de cette histoire a un nom : Pink Paradise. « Une smash burger qui n’est pas née d’une inspiration soudaine, mais de plusieurs années d’essais, de changements et de petites corrections », confie cet habitant de Saragosse, qui n’oublie pas ses racines.
Madison a commencé son parcours en 2020 au cœur du quartier de l’Almozara, à une époque où rien de tout cela ne semblait possible. « Notre burger n’est pas née du jour au lendemain et nous n’avons pas trouvé la recette parfaite en un claquement de doigts », expliquent-ils. Au fil du temps, l’équipe a modifié les quantités, les points de cuisson, les sauces et les ingrédients de ville en ville. Même le pain a nécessité un processus spécifique.
La recette qui les a finalement conduits au sommet associe une brioche rose, de la poudre Paradise, un fat smash de côte de bœuf, de la joue de porc ibérique, du guanciale italien caramélisé, du cheddar affiné, des petits morceaux de bacon, de la crème aigre et la sauce Malibú.
Cela dit, comme l’explique le jeune homme, il n’existe pas d’ingrédient secret : « C’est la somme de très nombreuses petites décisions, de six années d’expérience et d’une véritable obsession pour améliorer constamment le produit. Nous voulions atteindre le sommet, c’était le rêve. »
Le développement international a également constitué un élément fondamental de cette année. Madison avait déjà vécu une première expérience à l’étranger à Porto, mais 2026 a marqué l’arrivée de la tournée française. L’équipe y a conservé l’essence de la marque, tout en introduisant de petits changements pour répondre aux goûts du public français. Le résultat a été un podium dans les cinq villes où elle a participé et une troisième place finale à Paris.
