Au total, 41 établissements de Zaragoza s’affronteront avec leurs propres versions de ce grand classique de la gastronomie espagnole. Des tortillas les plus fermes à celles qui misent sur un intérieur plus fondant, chaque participant tentera de séduire les palais avec sa recette et de trouver le point de cuisson parfait qui lui permettra de décrocher le titre de meilleure tortilla de patata de Zaragoza.
LE MODE DE COMPÉTITION
La compétition se déroulera en trois tours. Le premier, appelé "phase de groupes", aura lieu du 2 au 6 novembre. Les établissements qui franchiront cette étape accéderont au deuxième tour, correspondant aux huitièmes de finale, qui se tiendra du 9 au 13 novembre.
Ensuite, du 16 au 20 novembre, ce sera au tour des quarts de finale. À partir de là, les tortillas s’affronteront en duels directs jusqu’à ce qu’il n’en reste plus qu’une, qui sera déclarée vainqueure de cette huitième édition de la Liga de la Tortilla de Zaragoza.
La tortilla du Zeppelin Café a remporté le concours l’an dernier. Photo : NE / Actualidad Media
Les fourneaux étant prêts pour le début des affrontements, Zaragoza redeviendra au cours des prochaines semaines le théâtre d’une véritable bataille. Avec ou sans oignon, plus ferme ou avec l’œuf encore peu cuit, chaque établissement défendra sa recette pour tenter de conquérir le palais des habitants de Zaragoza. Une seule parviendra à s’imposer face aux autres et à décrocher le titre de meilleure tortilla de patata de Zaragoza.
