Le projet n’en est encore qu’à ses débuts, alors que les travaux sont sur le point de commencer. Plusieurs mois seront nécessaires pour transformer un local de plusieurs centaines de mètres carrés en un nouvel univers Voltereta, même s’il faudra encore patienter pour découvrir son apparence.
Et l’une des principales inconnues reste sans réponse : vers quelle destination du monde Voltereta voyagera-t-elle cette fois ? L’entreprise n’a encore révélé ni le nom ni le thème de son deuxième restaurant à Saragosse et entend préserver le secret jusqu’à l’approche de son inauguration. Si aucun imprévu ne survient, l’objectif est d’ouvrir ses portes en 2027.
Avec cette ouverture, la ville deviendra la première en dehors de Valence à compter deux restaurants Voltereta. Photo : E.F. / Actualidad Media
On sait toutefois déjà où il sera situé. Pour sa deuxième implantation à Saragosse, Voltereta a choisi le numéro 64 de la rue Azoque, en plein cœur de la ville. Un emplacement très différent de celui de son premier établissement, qui permettra à l’entreprise de renforcer sa présence dans la capitale aragonaise.
Le choix de Saragosse pour cette deuxième implantation n’est pas anodin dans les plans de croissance de l’enseigne. La ville deviendra la première en dehors de Valence à compter deux restaurants Voltereta. L’entreprise dispose actuellement de quatre établissements à Valence et est également présente à Alicante, Séville, Cordoue et Saragosse. Avec l’ouverture de ce deuxième établissement saragossain, son réseau atteindra neuf restaurants en Espagne.
D’UNE CASCADE ET D’UN LAC À UNE NOUVELLE DESTINATION
Pour trouver l’origine des liens entre Voltereta et Saragosse, il faut remonter à août 2024. C’est alors que l’enseigne a ouvert les portes de son premier établissement dans la ville, au numéro 4 de la rue La Salle, aux abords de la place San Francisco.
Son arrivée avait suscité de l’attente avant même l’inauguration. Peu à peu, certains des éléments qui allaient composer son intérieur ont été dévoilés, jusqu’à la découverte que Saragosse allait accueillir un restaurant avec cascade et lac. Le résultat a été Voltereta Nouvelle-Zélande, un espace recréant une vaste forêt d’inspiration elfique et magique, où l’ambiance est devenue une composante essentielle de l’expérience.
