Sur près de 700 mètres, ainsi que dans les rues environnantes, se concentre une offre gastronomique de plus en plus variée. Il est possible d’y déguster des tapas traditionnelles, des plats faits maison, des recettes mijotées, des vins aragonais et des vermouths servis avec soin, dans un environnement qui a su préserver son essence tout en intégrant de nouvelles propositions.
Pour ceux qui souhaitent déguster des tapas tranquillement ou profiter d’un bon menu à un prix raisonnable, la calle Mayor est une excellente alternative à l’agitation d’autres quartiers du centre. Dans cet article, nous passons en revue quelques-uns des bars incontournables de cette rue emblématique de Saragosse.
EL FUELLE
Dans la calle Mayor de Saragosse, à quelques pas de la plaza del Pilar, se trouve El Fuelle, l’un de ces restaurants dont on se souvient non seulement pour la qualité de sa cuisine, mais aussi pour l’expérience dans son ensemble. Décoré d’outils agricoles et doté de serveurs vêtus en costume aragonais, cet établissement sert depuis plus de trois décennies du ternasco, des migas, des grillades et des desserts maison dans une ambiance imprégnée de tradition aragonaise. Sa réputation est allée si loin que le roi Felipe VI y a même dîné en 1986, et ses couverts sont toujours exposés comme une relique.
El Fuelle est l’un des restaurants les mieux notés de Saragosse. Photo : Pilar Álvarez
Avec plus de 6 000 avis sur Google, El Fuelle est l’un des restaurants les mieux notés de Saragosse. Sa carte met à l’honneur des plats comme les migas de la maison, les escargots grillés, le lapin avec des pommes de terre à la pauvre, la morue à l’Orio ou le classique ternasco rôti au four, servi dans son jus et accompagné d’une garniture. Des menus fixes sont également proposés à partir de vingt-huit euros par personne, avec entrées, boisson et dessert inclus. Tradition, saveurs et hospitalité aragonaise en plein cœur de la vieille ville.
Téléphone : 976 39 16 40 Horaires :
Lundi et dimanche fermés Du mardi au jeudi : de 09 h 00 à 23 h 00 Samedi : de 10 h 00 à 23 h 30
EL TRUJALICO
Fondé en 1982, El Trujalico est l’un de ces bars historiques qui font partie du paysage gastronomique de Saragosse. Connu pour son ambiance chaleureuse et son vermouth à la pression servi avec de la saumure et de la glace pilée, ce petit établissement de la calle Mayor sert depuis plus de quatre décennies des tapas, des portions à partager et des plats mijotés à ceux qui cherchent à bien manger sans complications. Ici, pas d’artifices : seulement du produit, de la tradition et du goût.
El Trujalico est l’un de ces bars historiques qui font partie du paysage gastronomique de Saragosse. Photo : Pilar Álvarez
Sa carte associe des classiques comme les vinagrillos, les anchois, le puchero ou les croquettes à des options plus consistantes pour dîner ou partager des tapas en groupe. El Trujalico est également un lieu de rendez-vous pour ceux qui aiment déguster un bon vermouth en milieu de matinée, une bière pression bien tirée ou un verre après le dîner. Un bar comme autrefois, où la cuisine et l’accueil continuent de faire la différence.
Adresse : Calle Mayor, 14 (Saragosse) Téléphone : 976 29 08 93 Horaires :
Du jeudi au samedi : de 12 h 00 à 16 h 00 et de 20 h 00 à 23 h 30 Dimanche : de 12 h 00 à 16 h 00
Lundi, mardi et mercredi fermés
EL SIDECAR
Avec une esthétique particulièrement soignée et un clin d’œil permanent à l’univers automobile, El Sidecar est l’un des bars les plus originaux de la calle Mayor. Sa cuisine de marché s’appuie sur la tradition pour proposer des tapas et des portions préparées avec soin, que l’on peut déguster en menu ou à la carte. Parmi ses plats les plus recommandés figurent les œufs cassés confits, les chipirons, les migas aragonaises, la sélection de fromages ou le faux-filet de bœuf cuit sur pierre, idéal à partager.
Cet établissement est l’un des bars les plus originaux de la rue. Photo : Pilar Álvarez
El Sidecar est idéal pour bien manger sans quitter la vieille ville. La carte comprend des propositions pour les célébrations spéciales, de bons vins et des desserts maison qui complètent l’expérience. Un établissement au caractère bien affirmé, où la qualité, l’accueil et l’ambiance se ressentent à chaque visite.
Adresse : Calle Mayor, 8 (Saragosse) Téléphone : 976 29 63 59 Horaires :
Mardi, mercredi et jeudi : de 08 h 30 à 16 h 00 et de 18 h 30 à 23 h 00 Vendredi : de 08 h 30 à 16 h 30 et de 18 h 30 à 24 h 00 Samedi : de 12 h 00 à 16 h 00 et de 19 h 00 à 24 h 00 Dimanche : de 12 h 00 à 16 h 00 Lundi fermé
