La commémoration a réuni plus d’une centaine de personnes autour d’une grande grillade et de différentes festivités. Parmi les participants figuraient le président du gouvernement d’Aragon de l’époque, Marcelino Iglesias, le conseiller à l’Agriculture de l’époque, Gonzalo Arguilé, ainsi que le premier adjoint au maire de Saragosse et vice-président de Mercazaragoza de l’époque, Carlos Pérez Anadón.
Iglesias soulignait alors la volonté de faire de Mercazaragoza « une grande plateforme logistique du marché de l’alimentation dans le nord de l’Espagne ». L’objectif consistait à tirer parti de la position de Saragosse pour relier la mer Cantabrique à la Méditerranée et le nord à Madrid, tout en progressant de la production de matières premières vers leur transformation et leur distribution.
Arguilé rappelait pour sa part les premières étapes du complexe et soulignait son rôle dans la traçabilité du secteur de la viande. Mercazaragoza était alors le plus grand abattoir du nord-est de l’Espagne et avait traité plus de 36 000 tonnes de viande pendant la crise de la vache folle.
Les chiffres illustraient l’ampleur atteinte par l’installation : 8,3 millions d’euros de chiffre d’affaires, 90 emplois directs et 300 autres emplois indirects, 38 grossistes fournisseurs et 130 entreprises opérant dans l’abattoir. En 2005 seulement, 710 916 animaux avaient été abattus, soit 21 541 tonnes.
La célébration de l’anniversaire, la plaque commémorative et les projets liés au Terminal maritime ont marqué cette journée à Mercazaragoza. C’est ainsi que nous le racontions dans Aragón Digital il y a 20 ans, dans l’article original consacré au 25e anniversaire de la plateforme alimentaire.
