Cachée plusieurs mètres sous le niveau de la rue, la pièce conserve une grande voûte surbaissée en brique, une structure typique des anciennes caves et des sous-sols des demeures nobles aragonaises. Sa conception permettait de maintenir une température stable toute l’année, un élément essentiel à la conservation des aliments et du vin il y a plusieurs siècles.
Pendant des décennies, l’immeuble est resté dans un état de dégradation avancé. Photos : Pilar Álvarez
Les références historiques situent l’origine de l’immeuble dans une ancienne demeure palatiale de la fin du Moyen Âge ou de la Renaissance. Certaines sources locales associent le bâtiment à Pedro Arbués, inquisiteur du royaume d’Aragon assassiné en 1485 à La Seo, même si ce lien n’a jamais pu être démontré de manière concluante et relève surtout des légendes urbaines de la vieille ville de Saragosse.
L’UNE DES PARTIES LES PLUS ANCIENNES DU BÂTIMENT
Ce qui semble confirmé, en revanche, c’est que la cave constitue l’une des parties les plus anciennes conservées de l’immeuble. Lors de la réhabilitation du bâtiment, il a été indiqué que la construction avait subi une importante transformation vers 1680, période durant laquelle une grande partie de la structure actuelle a été érigée, tandis que certains éléments historiques antérieurs ont été préservés.
Pendant des décennies, l’immeuble est resté dans un état de dégradation avancé jusqu’à son acquisition en 2007 par ses propriétaires actuels. La restauration a respecté les éléments protégés, comme la façade, l’escalier historique, la coupole et, surtout, la grande voûte souterraine, considérée comme l’un des éléments les plus singuliers de l’ensemble.
La pièce a accueilli des activités culturelles et musicales. Photos : Pilar Álvarez
L’auberge a finalement ouvert ses portes en 2008, à l’occasion de l’Expo Zaragoza. Sous le bâtiment actuel, un réseau de couloirs et de galeries souterraines conserve encore l’aspect des anciennes caves historiques de la ville. Les murs en brique et en pierre, ainsi que les étroits escaliers d’accès, permettent d’imaginer à quoi ressemblaient ces espaces destinés au stockage et à la conservation des produits il y a plusieurs siècles.
La salle principale se distingue par sa grande voûte en brique, l’un des éléments les plus remarquables et les mieux conservés de l’immeuble. Après la réhabilitation, l’espace a été aménagé pour accueillir des activités culturelles et a commencé à être utilisé pour des concerts, des réunions et des événements sous le nom de « La Bóveda del Albergue ». La lumière tamisée, les arcs et l’atmosphère silencieuse du sous-sol renforcent l’impression de se trouver dans l’un des recoins les plus singuliers et méconnus du centre historique de Saragosse.
UN COIN CACHÉ SOUS LES RUES DE SARAGOSSE
Pour accéder à l’ancienne cave, il faut descendre un escalier en pierre et en brique qui mène à cet espace souterrain, silencieux et éloigné de l’agitation du centre historique.
La pièce a accueilli des activités culturelles et musicales sous le nom de « La Bóveda del Albergue », devenant ainsi l’un des recoins les plus curieux et méconnus du sous-sol de Saragosse.
Sa conservation permet d’imaginer à quoi ressemblaient les grandes caves des anciennes demeures nobles de Saragosse et rappelle que, sous de nombreuses rues du centre historique, des structures liées à plusieurs siècles d’histoire restent encore cachées.
