Les adieux sont arrivés via les réseaux sociaux de l’établissement lui-même, dans un communiqué émouvant qui commence par une phrase résumant ce moment difficile : "Il y a des adieux que nous n’aurions jamais voulu écrire". Ses responsables reconnaissent que la fermeture de La Tasquilla n’a pas été une décision facile et qu’ils ont essayé de maintenir l’activité à flot jusqu’au dernier moment. "Pendant tout ce temps, nous avons lutté jusqu’à la limite de nos forces, en cherchant des solutions, en essayant de trouver des alternatives et en faisant tout notre possible pour que ce projet puisse continuer", expliquent-ils.
Cependant, les efforts n’ont pas suffi pour poursuivre l’activité. "Ni les efforts, ni l’enthousiasme ni l’envie de continuer n’ont manqué, mais il y a des moments dans la vie où, même après avoir essayé de toutes les manières possibles, il faut accepter qu’une étape touche à sa fin", déplorent-ils. Dans le même communiqué, Vicente, l’un des responsables de l’établissement, reconnaît que certaines affaires restent à régler et assure qu’il fera tout son possible pour les assumer dans la mesure de ses possibilités.
AINSI ÉTAIT LA TASQUILLA, LE BAR DE SARAGOSSE CÉLÈBRE POUR SES SANDWICHS ET HAMBURGERS XXL
La Tasquilla était l’un de ces établissements où l’on venait avec de l’appétit. Ses principaux atouts étaient les sandwichs de grande taille et les hamburgers XXL, même si sa carte comprenait également une grande variété de portions, de salades et de plats combinés. Une cuisine informelle, avec des quantités généreuses et des options à partager, qui avait accompagné l’établissement pendant ses années à Saragosse.
Parmi les plats proposés figuraient les patatas bravas, les anneaux de calamars, les calamars, les croquettes, les gambas et les ailes de poulet. Les classiques plats combinés avec œufs au plat, longe de porc, saucisses ou blanc de poulet étaient également au menu, tout comme les sandwichs aux ingrédients variés. Une offre qui avait fait de La Tasquilla une adresse connue de ceux qui recherchaient un repas copieux sans trop de complications.
L’établissement avait écrit une grande partie de son histoire dans la rue Federico Ozanam, à Valdefierro, avant de déménager à Miralbueno en novembre 2025. Cependant, cette nouvelle étape aura été brève et le bar a finalement baissé définitivement le rideau. Ses responsables font leurs adieux en rappelant qu’un commerce est bien plus que ses plats : "Nous savons que certaines personnes et certains clients regretteront ce lieu, ses tapas, ses conversations, ses rires et ces moments qui, au fond, font qu’un bar est bien plus que quatre murs".
La Tasquilla met ainsi un terme à plus de dix ans d’histoire à Saragosse avec un dernier message pour ceux qui se sont un jour assis à ses tables : "Parce qu’un bar peut fermer ses portes, mais ce qui a été vécu entre ces murs ne disparaît pas. Merci d’avoir fait partie de notre histoire. Merci pour toutes ces années. Adieu".
