La ville compte des pâtisseries centenaires devenues incontournables pour les plus gourmands. Ces établissements chargés d’histoire proposent notamment plusieurs des douceurs les plus célèbres de la gastronomie aragonaise, des traditionnelles Frutas de Aragón aux meringues et autres spécialités. Si vous êtes de ceux qui ne peuvent pas résister à une bonne douceur, voici les pâtisseries à visiter absolument si vous venez à Zaragoza.
PÂTISSERIE FANTOBA
Elle vient de fêter ses 170 ans et est, sans exagérer, l’une des pâtisseries les plus célèbres de Zaragoza. Elle se trouve dans la rue Don Jaime et sa façade remarquable invite déjà à s’arrêter, même si c’est en franchissant la porte que l’on découvre toute l’essence de cet établissement historique. Avec Ivana à la tête de l’entreprise, la pâtisserie est particulièrement connue pour ses meringues, l’une de ces douceurs qui attirent encore de nombreux habitants de Zaragoza, génération après génération.
Mais ce n’est pas tout. L’une des particularités de la pâtisserie est qu’elle fabrique ses produits de manière artisanale, en prenant en charge toutes les étapes du processus, des pâtes aux garnitures. Et il y a encore plus surprenant : elle fabrique également son propre chocolat. Celui-ci est élaboré sous la pâtisserie, qui dispose d’un espace consacré à sa préparation et à son repos jusqu’à ce qu’il soit prêt à être utilisé dans les douceurs.
PÂTISSERIE LA ALMOLDA
Cette pâtisserie se trouve au 11, rue Méndez Núñez, et que sa petite taille ne vous trompe pas : elle renferme de grandes douceurs capables de séduire tout le monde. Ouverte depuis 1920, La Almolda a fait de la tradition l’une de ses marques de fabrique. Ses biscuits de thé, ses beignets et ses tartes les plus classiques comptent parmi les produits qui ont marqué l’histoire de cet établissement centenaire.
Cette pâtisserie a su se réinventer et s’adapter à son époque sans perdre l’essence qui la caractérise. Parmi ses propositions figurent les petits-déjeuners livrés à domicile, une option parfaite pour commencer la journée de la manière la plus gourmande. La formule la plus complète coûte environ 35 euros et comprend un palmier au chocolat avec un message personnalisé, des viennoiseries, du chocolat chaud, du jus, des biscuits de thé et des churros.
LOS MAYSES
Avec jusqu’à cinq boutiques réparties dans Zaragoza, Los Mayses est devenue l’une des pâtisseries les plus réputées de la ville. Depuis plus de 30 ans, elle régale les habitants de Zaragoza et a réussi, au fil du temps, à fidéliser une clientèle qui continue de faire confiance à ses créations.
Elle compte parmi les pâtisseries les plus reconnues de la ville grâce à sa pâtisserie artisanale et, tout particulièrement, à ses croissants et donuts XL. Même si ceux-ci sont devenus certains de ses produits les plus populaires, sa vitrine cache bien d’autres tentations. Tartes artisanales, cookies, torrijas, beignets et palmiers complètent une offre pensée pour les plus gourmands.
HORNO ISMAEL
Depuis 1978, cette pâtisserie fait partie de l’histoire de la pâtisserie à Zaragoza. Plus de quatre décennies plus tard, elle continue de miser sur une fabrication artisanale et conserve son propre laboratoire, l’une de ses principales marques de fabrique. Ses douceurs ont accompagné plusieurs générations d’habitants de Zaragoza lors de célébrations, de goûters et de réunions familiales.
Dans son laboratoire, l’équipe prépare chaque jour des viennoiseries, des pâtisseries et des produits de boulangerie en suivant la même philosophie qu’à la création de l’entreprise : élaborer des douceurs artisanales. Une tradition qui se retrouve dans des détails comme les Frutas de Aragón, découpées et nappées à la main, ou les biscuits de thé, qui sont toujours préparés à la poche à douille. À ces grands classiques se sont ajoutées de nouvelles créations, comme un croissant de grande taille fourré et nappé de chocolat.
