La municipalité a lancé la procédure d’appel d’offres pour exploiter ce commerce, situé dans un local municipal de 130 mètres carrés au 7, rue Alta, avec une entrée par la rue Mayor. Les installations comprennent un espace de vente de pain, un four, une réserve, des sanitaires et une chaudière, ainsi que l’équipement et les machines nécessaires à l’activité. Le loyer minimum a été fixé à 100 euros par an, hors TVA, même si les candidats peuvent proposer un montant supérieur dans leur offre.
À cette condition s’ajoute la possibilité d’accéder à un logement municipal pour 150 euros, facilitant ainsi l’installation de la personne ou de la famille qui prendra en charge le commerce. En effet, l’adjudicataire devra établir sa résidence habituelle et s’inscrire comme résident à Frías de Albarracín. Le contrat de la boulangerie sera initialement conclu pour une durée de deux ans et pourra être prolongé par périodes de deux ans, jusqu’à atteindre un maximum de dix ans. Le début de l’activité est prévu le 1er février 2027.
COMMENT POSTULER À L’OFFRE DE LA BOULANGERIE
Les personnes intéressées par la reprise de l’établissement ont jusqu’au 6 octobre 2026 à 14 heures pour présenter leur offre. Parmi les conditions requises figurent la capacité juridique d’agir, être à jour de ses obligations fiscales et sociales et disposer du permis de conduire de catégorie B.
Les offres peuvent être déposées sur le portail électronique de la mairie de Frías de Albarracín ou en personne auprès de la municipalité, située au 1, Plaza Mayor. Dans ce dernier cas, les horaires prévus sont de 9 heures à 14 heures les mercredi, jeudi et vendredi.
L’envoi par courrier postal adressé à la mairie est également accepté, mais il devra être signalé le jour même par courrier électronique à la municipalité. Le dossier complet de l’appel à candidatures peut être consulté sur le site Internet de la mairie de Frías de Albarracín ou demandé directement à l’administration municipale.
VIVRE DANS UN VILLAGE À UNE HEURE DE TERUEL
Accepter cette proposition signifie également commencer une nouvelle vie dans l’une des petites communes de la Sierra de Albarracín. Frías de Albarracín compte 109 habitants, selon les données de l’INE pour 2025, et possède un territoire municipal de 50,79 kilomètres carrés. Le village se trouve au cœur des Montes Universales, entouré par un paysage montagneux caractéristique de cette zone de la province de Teruel.
La commune se situe à environ une heure de route de Teruel. Depuis la capitale provinciale, il faut se diriger vers Gea de Albarracín et Albarracín, puis continuer en direction de Royuela, avant de bifurquer vers Frías de Albarracín et de passer par Calomarde. Sa situation permet de vivre dans un petit village rural tout en restant relativement proche de Teruel et de communes comme Albarracín.
Malgré sa petite taille, Frías de Albarracín conserve plusieurs sites d’intérêt patrimonial et naturel. Parmi ses édifices figurent l’église de l’Assomption et l’ermitage San Roque, tandis que l’ermitage del Carmen se trouve à Casas de Frías. Le village est également établi sur le versant de la colline du Castillo, où différentes fouilles ont mis au jour les vestiges d’un habitat datant d’environ 1520 avant J.-C.
Le cadre naturel constitue un autre de ses principaux attraits. Dans les environs se trouvent des sites comme la Fuente del Berro et la Fuente del Buey, toutes deux équipées d’aires de pique-nique, ainsi que la Fuente de la Mora et la Fuente Mentirosa. Depuis la région, on peut également admirer la Peña Rubia et le canyon de la Hoz, tandis que la grotte du Diablo se trouve à proximité. L’une des curiosités naturelles les plus singulières est le « arbre de la H », formé par deux pins naturellement réunis par une branche.
L’appel d’offres pour la boulangerie ouvre ainsi une possibilité qui va au-delà de la simple gestion d’un commerce. Pour les personnes qui envisagent d’entreprendre et de s’installer en milieu rural, l’offre permet de vivre dans une petite commune de la Sierra de Albarracín, de disposer d’un logement municipal et de prendre en charge un établissement qui fournit l’un de ces services particulièrement importants dans les villages comptant un peu plus d’une centaine d’habitants.
