L’Association des entrepreneurs touristiques de la Sierra d’Albarracín a organisé ces journées, avec le parrainage de la Comarque de la Sierra d’Albarracín et du gouvernement d’Aragon. Cette activité s’inscrit dans le programme mycologique que l’organisation développe depuis 2010 afin de favoriser la connaissance du patrimoine naturel et de promouvoir une cueillette respectueuse et responsable.
Ces journées visent à apprendre aux participants à observer la montagne sous un autre angle. L’objectif va au-delà du fait de remplir son panier ou de distinguer les champignons comestibles des champignons toxiques : il s’agit aussi d’éveiller la curiosité pour le monde des champignons, d’apprendre à identifier les espèces et de comprendre l’importance des habitats dans lesquels ils poussent. « Nous voulons que les participants découvrent que la véritable valeur de la mycologie ne réside pas dans la quantité de champignons que nous ramassons, mais dans tout ce que nous apprenons en les cherchant », souligne l’organisation. « Connaître les espèces, comprendre les écosystèmes et apprendre à respecter leurs cycles naturels est aussi une manière de profiter de notre territoire et d’en prendre soin. »
ITINÉRAIRES MYCOLOGIQUES ET CONFÉRENCE SUR LA CONSERVATION DES CHAMPIGNONS
Le programme comprend des sorties en forêt accompagnées par des mycologues experts, des ateliers pratiques d’identification et une formation à la cueillette durable. Toutes les activités se dérouleront en petits groupes afin de faciliter la participation et de garantir une expérience conviviale et respectueuse de l’environnement. Le programme débutera le jeudi 22 octobre à 9 h 45, avec l’accueil des participants à l’hôtel El Molino de Bezas. À partir de 10 heures, les participants effectueront une promenade mycologique guidée au cours de laquelle ils apprendront à reconnaître différentes espèces et découvriront les principes d’une cueillette responsable.
L’activité se poursuivra l’après-midi, de 18 heures à 19 h 30, avec la conférence "Comment traiter les champignons en cuisine : conservation et préparation", animée par Gonzalo Castillo, technicien du Parc mycologique de la Communauté d’Albarracín. Cette session permettra de découvrir la dimension gastronomique de la mycologie et d’apprendre à manipuler correctement les champignons. Le vendredi 23 octobre, de 10 h 30 à 13 heures, une deuxième sortie guidée sera organisée. Elle sera consacrée à la cueillette de différentes espèces et à la mise en pratique des connaissances acquises la veille.
L’automne est l’une des saisons préférées des amateurs de champignons et une période propice à la découverte de la diversité fongique des forêts de la Sierra d’Albarracín. Bien que leur apparition dépende des pluies et des températures, les rebollones, les bolets, les negrillas, les llanegas et les champignons des chardons figurent parmi les espèces qui suscitent le plus grand intérêt mycologique à cette période.
INSCRIPTIONS, TARIFS ET RÉDUCTIONS POUR PARTICIPER
Avec cette initiative, l’Association des entrepreneurs touristiques de la Sierra d’Albarracín confirme son engagement en faveur d’un tourisme de nature fondé sur la connaissance, l’éducation environnementale et le respect de l’environnement. Ces journées permettront également de profiter des forêts de la comarque en automne et de découvrir sa gastronomie, tout en cherchant à stimuler les séjours et la consommation dans les commerces locaux grâce à des réductions et des bons valables chez les établissements partenaires.
L’inscription générale coûte 25 euros, mais elle est réduite à 15 euros pour les personnes réservant un hébergement dans un établissement appartenant à l’association des entrepreneurs. Les deux tarifs comprennent l’ensemble des activités du programme, le permis de cueillette du Parc mycologique pour le vendredi ainsi qu’un bon de 10 euros utilisable dans les établissements partenaires. Les moins de 15 ans pourront participer gratuitement, mais devront également réserver leur place.
Plusieurs hébergements et entreprises touristiques partenaires proposent en outre des réductions spéciales aux participants. Les avantages peuvent être consultés dans la rubrique événements du site www.albarracinturismo.com, où il est également possible de s’inscrire. Le nombre de places est limité à 30 participants.
