La contamination se produit principalement par l’intermédiaire d’aliments ou d’eau contaminés. Parmi les sources possibles figurent la viande de bœuf insuffisamment cuite, le lait cru ou les produits élaborés à partir de lait non pasteurisé, ainsi que les fruits et légumes contaminés. Les ruminants, en particulier les bovins, constituent l’un des principaux réservoirs de ces bactéries. L’infection peut également se produire par contact direct avec des animaux porteurs ou, plus rarement, d’une personne infectée à une autre.
Les symptômes apparaissent généralement entre trois et huit jours après l’exposition et peuvent inclure de fortes douleurs ou crampes abdominales, des vomissements et une diarrhée, qui peut dans certains cas contenir du sang. La gravité de l’infection varie et de nombreuses personnes guérissent en cinq à sept jours. Toutefois, certains patients peuvent développer une complication grave appelée syndrome hémolytique et urémique (SHU), qui peut affecter les reins.
UN CAS DE LISTÉRIOSE ET DE SHIGELLOSE
Le Bulletin épidémiologique recense également cette semaine un cas de shigellose dans la province de Teruel et un autre de listériose à Saragosse. Ces deux maladies infectieuses font l’objet d’une déclaration obligatoire et sont surveillées par les autorités sanitaires.
La shigellose est une infection intestinale causée par des bactéries du genre Shigella. Elle se transmet principalement par voie féco-orale, soit par contact direct avec une personne infectée, soit par la consommation d’eau ou d’aliments contaminés. Parmi ses symptômes les plus courants figurent la diarrhée, qui peut contenir du sang, la fièvre, les douleurs abdominales et les nausées.
De son côté, la listériose est provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes et s’acquiert généralement par la consommation d’aliments contaminés. Bien qu’elle puisse provoquer des symptômes légers chez les personnes en bonne santé, l’infection peut être plus grave chez les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes âgées et les patients dont le système immunitaire est affaibli.
