Ces souches d’Escherichia coli, également appelées STEC ou VTEC, produisent une toxine capable d’endommager la paroi intestinale. L’infection est généralement liée à la consommation d’aliments ou d’eau contaminés, notamment de viande insuffisamment cuite, de lait non pasteurisé ou de certains végétaux, mais elle peut également se transmettre par contact avec des animaux porteurs ou entre personnes.
Les symptômes apparaissent généralement sous la forme de douleurs et de crampes abdominales, de diarrhées, de nausées ou de vomissements. Dans la plupart des cas, la guérison intervient en quelques jours, mais certaines infections peuvent évoluer vers un syndrome hémolytique et urémique, une complication grave qui peut notamment affecter les reins.
COMMENT TRAITER L’INFECTION À E. COLI
Le traitement consiste principalement à maintenir une bonne hydratation et à contrôler les symptômes pendant l’évolution de l’infection. Dans le cas précis des souches productrices de toxine Shiga, les antibiotiques ne sont pas recommandés de manière générale, car ils peuvent accroître le risque de certaines complications.
La prévention repose essentiellement sur le renforcement de l’hygiène et de la sécurité alimentaire. Les mesures habituelles consistent notamment à bien cuire la viande, à éviter les produits laitiers non pasteurisés, à laver les fruits et les légumes et à maintenir une bonne hygiène des mains, en particulier après avoir manipulé des aliments crus ou été en contact avec des animaux.
UN CAS DE MPOX À SARAGOSSE ET UN AUTRE DE SHIGELLOSE À TERUEL
Un cas de variole du singe (mpox) dans la province de Saragosse a également été signalé cette semaine. Cette maladie infectieuse est causée par le virus de la mpox et se transmet principalement par contact physique étroit avec une personne infectée, notamment par des lésions de la peau ou des muqueuses et par des fluides corporels.
Parmi ses symptômes les plus fréquents figurent les éruptions cutanées, la fièvre, les maux de tête, les douleurs musculaires et la fatigue, ainsi que le gonflement des ganglions lymphatiques. La plupart des personnes touchées guérissent en plusieurs semaines et le traitement vise généralement à soulager les symptômes et à éviter les complications.
Enfin, le Bulletin épidémiologique a enregistré un cas de shigellose dans la province de Teruel. Il s’agit d’une infection intestinale causée par des bactéries du genre Shigella. Elle se transmet principalement par voie féco-orale, par contact avec une personne infectée ou par l’intermédiaire d’eau et d’aliments contaminés.
Ses symptômes les plus courants sont la diarrhée, la fièvre, les douleurs et les crampes abdominales ; dans certains cas, les selles peuvent contenir du sang ou du mucus. La plupart des personnes guérissent en quelques jours, même si certains cas peuvent nécessiter un traitement médical.
