Sa relation sportive avec le Tour d’Aragon a été particulièrement marquante en 1984 et 1987. Lors de la première de ces éditions, il a remporté une étape et terminé deuxième du classement général, seulement devancé par José Recio. Trois ans plus tard, il a pratiquement répété le même scénario, avec une nouvelle victoire d’étape et une deuxième place, cette fois derrière Anselmo Fuerte.
DEUXIÈME DU TOUR DE FRANCE 1983
Né à El Barraco (Ávila) en 1956, Arroyo a effectué une grande partie de sa carrière au sein d’équipes comme Moliner Vereco, Zor et Reynolds. C’est précisément avec cette dernière formation qu’il a obtenu le plus grand succès de sa carrière en terminant deuxième du Tour de France 1983, seulement devancé par Laurent Fignon.
Ce résultat en a fait l’un des cyclistes qui ont redonné une dimension internationale au cyclisme espagnol avant l’arrivée des grands succès de Pedro Delgado et Miguel Indurain. Lors de ce même Tour, il a également remporté une étape, s’imposant comme l’un des coureurs espagnols les plus marquants de sa génération.
Sa carrière a également été marquée par la Vuelta a España 1982, qu’il avait initialement terminée en vainqueur avant de recevoir une sanction qui lui a fait perdre la victoire finale. Après sa retraite, il est resté lié au cyclisme dans sa localité natale, où son rôle a contribué au développement d’une pépinière qui allait ensuite former des coureurs comme José María Jiménez, Paco Mancebo et Carlos Sastre.