À la tête de l’établissement se trouve Mari Carmen Lapuente, qui réunit une sélection soignée de pièces provenant non seulement de notre région, l’Aragon, mais aussi de maisons internationales de pays comme l’Allemagne, la France et même les États-Unis.
LE TEMPLE DU FROMAGE EN ARAGON
L’une des particularités de cet établissement est l’absence de vitrines. Les fromages sont présentés à la vue de tous, ce qui permet aux visiteurs d’apprécier de près les caractéristiques de chacun, de son arôme à sa texture.
L’établissement est situé au numéro 3 de la rue San Nicolás, au cœur de Jaca, une ville avec laquelle il entretient un lien étroit et pour laquelle il s’engage jour après jour. Sa sélection comprend une variété soignée de fromages artisanaux élaborés par des producteurs locaux, aussi bien de la commune elle-même que des environs.
L’offre de l’établissement va bien au-delà de sa sélection soignée de fromages. Le commerce dispose également de rayons de charcuterie et de fruits et légumes, tout en proposant différentes spécialités gastronomiques dans lesquelles le fromage est le grand protagoniste, comme sa classique planche de fromages, une salade fraîche au fromage de chèvre ou ses délicieuses croquettes au fromage.
