L’hôtel Canfranc Estación a accueilli ce mardi la présentation de « La Antesala de la Gala », une rencontre au cours de laquelle ces détails ont été dévoilés et à laquelle a participé le président de la Députation provinciale de Huesca, Isaac Claver. Le responsable provincial a souligné « la fierté et l’opportunité que représente pour la province l’accueil de cet événement ». Il a également rappelé que Huesca est la province espagnole qui compte le plus d’étoiles Michelin par habitant et qu’elle possède des restaurants récompensés dans de petites communes, preuve que le talent gastronomique ne connaît ni lieux ni frontières.
HUIT CHEFS DE HUESCA ÉLABORERONT LE MENU DU GALA MICHELIN
L’équipe gastronomique du gala sera composée de Toño Rodríguez (La Era de los Nogales, Sardas), Rubén Coronas (Casa Rubén, Hospital de Tella), Víctor Manuel Ovalles (Casa Arcas, Villanova), Iris Jordán (Ansils, Anciles), Eduardo Salanova (Canfranc Express, Canfranc Estación), Josetxo Souto et Ramón Aso (Callizo, Aínsa), ainsi que Tonino Valiente (Tatau, Huesca). Ils représentent tous des restaurants distingués d’une étoile Michelin.
Isaac Claver a également souhaité saluer le travail de l’ensemble du secteur de l’hôtellerie-restauration de la province : « Dans notre province, l’hôtellerie-restauration est essentielle. Elle accueille les visiteurs à bras ouverts, en mettant également à l’honneur nos meilleurs produits et en rendant hommage à la mémoire familiale, à nos agriculteurs et à nos éleveurs. »
LE GALA MICHELIN METTRA EN LUMIÈRE LA GASTRONOMIE DE HUESCA
Le président de la Députation a par ailleurs salué la collaboration entre les institutions pour promouvoir cet événement et donner de la visibilité à la province. À cet égard, il a assuré que « ce grand événement est le résultat des efforts conjoints du gouvernement d’Aragon, de la Députation provinciale et de la mairie de Huesca, qui positionnent notre territoire comme jamais auparavant ».
Le programme de « La Antesala de la Gala » se poursuivra cet après-midi à l’hôtel Monasterio de Boltaña, où des chefs, des habitants, des représentants institutionnels et des médias participeront à une rencontre consacrée au rôle de la gastronomie comme moteur du développement du territoire.
