Le rendez-vous a été présenté ce vendredi sur la place López Allué par la maire de Huesca, Lorena Orduna, et le président de la Guilde des pâtissiers de la province, Jairo Vincelle. « Huesca est une ville qui possède une extraordinaire tradition pâtissière, avec des établissements centenaires et des professionnels reconnus au-delà de nos frontières, qui ont su associer tradition et innovation », a souligné Orduna. Une histoire que la municipalité souhaite également mettre à profit comme atout touristique et économique pour la ville.
LES MEILLEURS PALMIERS AU BEURRE S’AFFRONTENT DE NOUVEAU À HUESCA
L’un des temps forts de cette troisième édition sera le Concours du meilleur palmier au beurre d’Espagne, qui revient pour la deuxième année avec des nouveautés. La compétition comptera deux catégories, le palmier au beurre et le palmier au beurre au chocolat, chacune dotée d’un prix de 1 500 euros. Le concours aura lieu le dimanche 18 octobre et les inscriptions resteront ouvertes jusqu’au 9. Pour le moment, neuf participants venus de différentes provinces espagnoles sont déjà inscrits.
Le concours sera l’un des principaux attraits d’une foire qui accueillera également la Pastelería Galicia, de Tordesillas, comme invitée spéciale après avoir reçu le prix Vicente Ascaso lors de la précédente édition. La programmation s’étendra aussi au palais de Villahermosa, où des ateliers seront animés par des professionnels comme Eric Ortuño, de L’Atelier de Barcelone, et Manu Jara, de Séville. Aux propositions gastronomiques s’ajouteront des activités pour enfants, le concours Zampaflanes et, nouveauté cette année, deux microconcerts mettant à l’honneur de jeunes talents locaux.
UNE FOIRE QUI VA AU-DELÀ DU WEEK-END
Huesca es Dulce prolongera cette année sa programmation jusqu’au lundi 19 octobre, avec une journée exclusivement consacrée aux professionnels de la pâtisserie et de la confiserie. Il s’agira d’une journée sans vente au public, conçue pour partager des connaissances, échanger des expériences et aborder des sujets d’intérêt pour le secteur. « Nous voulons que Huesca es Dulce ne soit pas uniquement une foire commerciale, mais aussi un espace de connaissance, d’innovation et d’opportunités pour notre secteur pâtissier », a expliqué Orduna.
La foire entend également renforcer son impact touristique et économique, après avoir accueilli près de 10 000 personnes durant le week-end de la précédente édition. Selon les estimations municipales, environ 20 % des visiteurs venaient de l’extérieur de la province et les transactions réalisées uniquement dans l’enceinte de la foire ont approché les 100 000 euros. « Miser sur notre gastronomie, c’est aussi miser sur le développement économique de Huesca », a souligné la maire, qui espère que les visiteurs attirés par les douceurs en profiteront également pour découvrir le patrimoine, l’hôtellerie et les commerces de la ville.
